CookPal AI
recipe image

Донг По (китайское свиное брюшко)

Стоимость $12, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белок

    • 450 грамм сырокопченого свиного брюшка

  • Растительное масло

    • 3 столовые ложки растительного масла

  • Соусы и приправы

    • 60 мл светлого соевого соуса
    • 60 мл темного соевого соуса
    • 120 мл китайского рисового вина для готовки

  • Подсластители

    • 100 грамм китайского каменного сахара

  • Специи и ароматические добавки

    • 1 (2,5 см) кусочек свежего имбиря, очищенный и натертый

ШАГИ

1

Нарежьте свиное брюшко на полоски шириной 5 см. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте полоски свинины и уменьшите огонь до слабого кипения; варите мясо 10 минут. Выньте из воды и промокните бумажными полотенцами.

2

Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне в большой воке. Хорошо обжарьте полоски свинины со всех сторон. Будет много брызг — используйте защиту от брызг во время этого шага.

3

Пока свинина жарится, смешайте светлый соевый соус, темный соевый соус, рисовое вино, каменный сахар и имбирь в большой суповой кастрюле. Доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар. Убавьте огонь до медленного кипения и положите полоски свинины в жидкость. Накройте крышкой и тушите, пока мясо не станет очень мягким, 1,5–2 часа. При необходимости добавляйте воду, чтобы жидкость не высохла полностью.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

578

Калории

  • 9g
    Белок
  • 26g
    Углеводы
  • 47g
    Жиры

💡 Советы

Чтобы получить более насыщенный вкус, замаринуйте свиное брюшко в смеси соевого соуса за 1 час до приготовления.Подавайте с приготовленным на пару рисом или мантоу, чтобы впитать вкусный соус.Поддерживайте уровень жидкости рагу, добавляя понемногу воды по мере того как мясо тушится.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.