CookPal AI
recipe image

Говядина с капустой в голландской духовке

Стоимость $25, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 4 ½ фунта копченой говяжьей грудины

  • Специи и приправы

    • 5 черных горошин душистого перца
    • 🧂 ½ чайной ложки чесночного порошка
    • 1 щепотка соли

  • Овощи

    • 🧅 1 луковица, очищенная и оставленная целиком
    • 2 лавровых листа
    • 1 маленький кочан капусты, очищенный от сердцевины и нарезанный клиньями
    • 🥔 6 больших картофелин, разрезанных на четвертинки
    • 🥕 4 большие моркови, очищенные и нарезанные
    • ¼ стакана нарезанной свежей петрушки

  • Молочные продукты

    • 2 столовые ложки сливочного масла

ШАГИ

1

Поместите говяжью грудинку, горошины перца, чесночный порошок, лук, лавровые листья и соль в голландскую духовку объемом 6 литров; наполните кастрюлю водой так, чтобы все было полностью покрыто. Доведите до кипения и готовьте в течение 20 минут. Снимите любые остатки, которые всплывают на поверхность; уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 2-3 часа, пока мясо не станет легко разрываться вилкой.

2

Добавьте капусту, картофель и морковь, слегка прижав их ко дну жидкости. Варите еще 15 минут или пока картофель не станет мягким. Удалите жир, который поднимается на поверхность. Добавьте масло и петрушку; снимите кастрюлю с огня.

3

Выньте мясо из кастрюли и поместите его на блюдо для подачи; дайте мясу отдохнуть 15 минут. Переложите овощи в миску и сохраняйте их теплыми. Нарежьте мясо по диагонали против волокон. Подавайте мясо на блюде, поливая соками как мясо, так и овощи.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

515

Калории

  • 26g
    Белок
  • 49g
    Углеводы
  • 24g
    Жиры

💡 Советы

Снимайте остатки с поверхности кипящей воды, чтобы получить прозрачный и ароматный бульон.Дайте мясу отдохнуть 15 минут перед нарезкой, чтобы сохранить его сок.Подавайте с ирландским содовым хлебом для полноценного ирландского обеда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.