CookPal AI
recipe image

Простое тортеллини с крабом

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Начинка

    • 7 соленых крекеров, мелко измельченных
    • 🥚 1 большое яйцо, взбитое
    • 2 столовые ложки маскарпоне сыра
    • ½ чайной ложки дижонской горчицы
    • ¼ чайной ложки соуса Ворчестершир
    • 170 граммов мяса краба, хорошо отжатого и просушенного
    • 170 граммов мяса камчатского краба, хорошо отжатого и просушенного
    • ¼ чайной ложки приправы для морепродуктов (например, Old Bay®)
    • 🧂 Соль по вкусу
    • Щепотка кайенского перца
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного жалапеньо

  • Обертки и соус

    • 28 (квадратных оберток размером 3,5 дюйма), или по необходимости
    • 1 ½ стакана крем-фреша
    • 1 чайная ложка паприки
    • 2 чайные ложки свежей цедры лимона
    • 🧂 Соль по вкусу
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа, или больше по вкусу
    • Щепотка кайенского перца

ШАГИ

1

Раздавите крекеры в миску. Добавьте яйцо, сыр маскарпоне, дижонскую горчицу и соус Ворчестершир; перемешайте до однородности. Оставьте на 5 минут, чтобы крошки впитали немного влаги.

2

Добавьте мясо краба, приправу для морепродуктов, соль, кайенский перец и жалапеньо в смесь крекеров; перемешайте до легкого объединения. Заверните и охладите в холодильнике, пока ароматы не раскроются, около 1 часа.

3

Положите обертку вонтон на рабочую поверхность в виде ромбовидной формы. Смочите верхние два края водой. Наполните смесью краба и придайте форму тортеллини. Повторите.

4

Вскипятите кастрюлю соленой воды.

5

Нагрейте крем-фреш в сковороде с паприкой, цедрой лимона и солью на среднем огне, пока не начнет слегка закипать; отложите.

6

Отваривайте тортеллини в кипящей воде в течение 1 минуты. Слейте воду и добавьте в зарезервированный соус.

7

Готовьте тортеллини в соусе на слабом огне, пока они полностью не прогреются. Добавьте укроп и кайенский перец перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

651

Калории

  • 28g
    Белок
  • 41g
    Углеводы
  • 44g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что мясо краба хорошо отжато, чтобы предотвратить водянистость начинки.Будьте осторожны при складывании оберток вонтон, чтобы избежать разрывов.Регулируйте кайенский перец в зависимости от желаемого уровня остроты.Подавайте немедленно, чтобы сохранить текстуру тортеллини.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.