
Легкий карри соус
Стоимость $7, сохранить $10
Источник: Recommended by CookPal
- 30 Мин
- 8 Порции
- $7
Легкий карри соус
Стоимость $7, сохранить $10
Источник: Recommended by CookPal
- 30 Мин
- 8 Порции
- $7
ИНГРЕДИЕНТЫ
Жиры и масла
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 1 столовая ложка маргарина
Овощи и ароматические добавки
- 🧅 1 большая луковица, нарезанная
- 🧄 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего корня имбиря
- 🍅 2 помидора
- 2 перца серрано, очищенных от семян
- ½ стакана свежей кинзы
Специи и приправы
- 2 столовые ложки молотого кориандра
- 2 столовые ложки молотого кумина
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка кайенского перца
- ¼ чайной ложки молотого куркумы
Молочные продукты
- 🥛 ½ стакана йогурта, взбитого до однородности
Прочее
- 💧 3 стакана воды
ШАГИ
Соберите все ингредиенты.
Нагрейте масло и маргарин в маленькой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до темно-коричневого цвета, 10-15 минут; не передерживайте, чтобы соус не получился странным на вкус.
Добавьте чеснок и имбирь к луку; жарьте еще 2 минуты.
Переложите смесь в блендер и измельчите до однородности. Не мойте блендер. Поместите смесь лука в большую кастрюлю.
Добавьте кориандр, кумин, корицу, черный перец, кайенский перец и куркуму; готовьте на слабом огне, пока смесь не станет густой и похожей на пасту.
Пюрируйте томаты, перцы серрано и кинзу в блендере до однородности.
Добавьте к луковой смеси и перемешивайте на слабом огне, выпаривая влагу из томатов и перцев.
Добавляйте йогурт понемногу, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся.
Взбейте смесь в блендере до однородности.
Верните в кастрюлю, добавьте воду и увеличьте огонь до максимума; доведите соус до кипения. Накройте кастрюлю и варите 3-5 минут.
Уменьшите огонь и тушите до достижения желаемой консистенции.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
75
Калории
- 2gБелок
- 6gУглеводы
- 6gЖиры
💡 Для более сливочной консистенции замените воду овощным бульоном или кокосовым молоком.Добавьте запеченные овощи или вареную курицу для полноценного блюда.Этот соус хорошо хранится в морозилке до 3 месяцев - разморозьте и разогрейте перед подачей.