Поместите стейк в большой герметичный пластиковый пакет. Добавьте лимонный сок, масло, чили порошок, соль и кайенский перец. Обмажьте стейк маринадом, выпустите лишний воздух и закройте пакет. Маринуйте в холодильнике от 30 до 60 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

Удалите мясо из маринада и стряхните излишки. Утилизируйте маринад. Поместите мясо в центре (лист размером 30x45 см) прочной алюминиевой фольги. Поднимите края фольги; дважды сложите верх и концы для герметизации пакета, оставляя место для циркуляции тепла внутри.

Поместите перец, лук и чеснок в центр (лист размером 30x45 см) прочной алюминиевой фольги. Повторите процесс складывания для герметизации пакета.

Заверните тортильи плотно в прочную алюминиевую фольгу.

Выпекайте стейк и овощи в фольгированных пакетах в предварительно разогретой духовке, пока стейк не достигнет желаемой степени готовности, 63 градуса Цельсия для средней прожарки, и овощи станут мягкими за 30-35 минут. Добавьте тортильи в духовку, чтобы они нагрелись в течение последних 10 минут выпечки.

Аккуратно откройте пакеты, разрезав вдоль верхнего сгиба острым ножом, позволяя пару выйти. Тонко нарежьте стейк.