Поместите рис, куриный бульон и воду в среднюю кастрюлю; доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока рис станет мягким, а жидкость впитается, от 15 до 20 минут. Снимите с огня, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и остудите до комнатной температуры, около 30 минут.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте взбитые яйца и готовьте, часто помешивая, чтобы яйца стали рассыпчатыми, разламывая комочки яиц на маленькие кусочки шпателем.

Поместите приготовленный рис в большую миску; добавьте яичницу-болтунью и перемешайте до полного объединения.