CookPal AI
recipe image

Простая паэлья

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Маринад

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка молотой паприки
    • 2 чайные ложки сушеного орегано
    • 🧂 Соль по вкусу
    • Черный молотый перец по вкусу
    • 🍗 2 фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезать кусочками по 2 дюйма

  • Рисовая основа

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧄 3 зубчика чеснока, раздавленных
    • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
    • 2 чашки необработанного круглозерного белого риса
    • 1 щепотка шафрановых нитей
    • 1 большой лавровый лист
    • ½ пучка итальянской плосколистной петрушки, мелко нарезанной
    • 1 кварта куриного бульона
    • 🍋 2 средних лимона, цедра

  • Начинка

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧅 1 средняя испанская луковица, нарезанная
    • 1 средний красный болгарский перец, крупно нарезанный
    • 🦐 1 фунт очищенных и разделанных креветок
    • 1 фунт колбасы чоризо, удалить оболочку и раскрошить

ШАГИ

1

Соберите ингредиенты.

2

Смешайте в стеклянной миске оливковое масло, паприку, орегано, соль и перец для маринада.

3

Добавьте курицу в маринад, перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник до момента использования.

4

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде или паэльере на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья перца, затем добавьте рис. Готовьте и помешивайте, пока рис не покроется маслом, около 3 минут.

5

Добавьте шафрановые нити, лавровый лист, петрушку, куриный бульон и цедру лимона. Перемешайте до однородности и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего-низкого, накройте крышкой и тушите 20 минут.

6

Пока рис готовится, нагрейте оливковое масло в отдельной сковороде на среднем огне. Добавьте замаринованную курицу и готовьте 3 минуты. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет прозрачным, около 5 минут.

7

Добавьте болгарский перец и колбасу; готовьте и помешивайте, разбивая колбасу шпателем, в течение 5 минут. Добавьте креветки; готовьте и помешивайте, пока креветки не станут ярко-розовыми снаружи, а мясо не станет непрозрачным, около 2 минут.

8

Выложите рисовую смесь на сервировочное блюдо. Сверху выложите мясную и морепродуктовую смесь.

9

Приятного аппетита!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

736

Калории

  • 56g
    Белок
  • 46g
    Углеводы
  • 35g
    Жиры

💡 Советы

Используйте качественный шафран для аутентичного вкуса.Подготовьте ингредиенты заранее, чтобы ускорить процесс приготовления.Подавайте с гарниром из хрустящего хлеба для полного обеда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.