CookPal AI
recipe image

Простая павлова

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Безе

    • 🥚 4 крупных яичных белка
    • 🧂 1 ¼ стакана белого сахара
    • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
    • 1 чайная ложка экстракта ванили
    • 🍋 1 чайная ложка лимонного сока

  • Начинка

    • 🥛 1 пинта жирных сливок
    • 🥝 6 киви, очищенных и нарезанных

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 300°F (150°C).

2

Выстелите противень пергаментной бумагой и нарисуйте круг диаметром 9 дюймов на пергаменте.

3

Взбейте яичные белки в стеклянной, металлической или керамической миске до образования устойчивых, но не сухих пиков. Постепенно добавляйте сахар, примерно по 1 столовой ложке за раз, тщательно взбивая после каждого добавления. Продолжайте взбивать, пока меренга не станет густой, белой и блестящей.

4

Аккуратно вмешайте кукурузный крахмал, экстракт ванили и лимонный сок.

5

Положите смесь внутрь нарисованного на пергаменте круга. Распределите смесь к внешнему краю и слегка приподнимите края, оставив небольшое углубление в центре.

6

Выпекайте в разогретой духовке, пока меренга не станет сухой и не будет издавать полый звук при легком постукивании, около 1 часа. Охладите на решетке.

7

Взбейте жирные сливки в средней миске до образования устойчивых пиков; отложите в сторону.

8

Снимите меренгу с пергамента и положите на плоскую тарелку для подачи. Наполните центр меренги взбитыми сливками и украсьте ломтиками киви.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

373

Калории

  • 4g
    Белок
  • 42g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что яичные белки комнатной температуры для лучшего объема при взбивании.Избегайте любых следов жира или влаги в миске, так как это может помешать правильному взбиванию яичных белков.Вы можете заменить киви на клубнику, малину или другие фрукты на ваш выбор для разнообразия.Храните остатки павловой в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней, чтобы сохранить свежесть.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.