CookPal AI
recipe image

Простой релиш из цукини

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 134 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 12 чашек тертой цукини
    • 🧅 4 чашки нарезанного лука
    • 1 средний красный болгарский перец, нарезанный

  • Специи и приправы

    • 🧂 5 столовых ложек соли
    • 1 столовая ложка сухой горчицы
    • 1 ½ чайных ложки семян сельдерея
    • ¾ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • ½ чайной ложки молотого черного перца

  • Консерванты и подсластители

    • 5 чашек белого сахара
    • 2 ½ чашки яблочного уксуса

ШАГИ

1

Перемешайте цукини и лук с солью в большой миске. Накройте и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.

2

Промойте овощи холодной водой и хорошо слейте.

3

Смешайте сухую горчицу, семена сельдерея, мускатный орех и перец в миске.

4

Смешайте сахар, уксус, болгарский перец, слитые овощи и смесь специй в большой кастрюле. Тушите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, около 25 минут.

5

Проверьте 14 полулитровых банок на наличие трещин и погрузите их в кипящую воду. Вымойте новые крышки и кольца в теплой мыльной воде.

6

Уложите овощи в стерилизованные банки, оставив зазор в 1/4 дюйма. Удалите пузырьки воздуха и протрите края. Добавьте крышки и плотно закрутите кольца.

7

Поместите банки в кипящую воду в большой кастрюле, убедившись, что они покрыты как минимум на 1 дюйм воды. Обрабатывайте при кипении в течение 25 минут.

8

Дайте банкам отдохнуть от 12 до 24 часов. Проверьте крышки на правильность герметизации перед хранением их в прохладном, темном месте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

34

Калории

  • 0g
    Белок
  • 8g
    Углеводы
  • 0g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что овощи полностью слиты, чтобы избежать избыточной жидкости в релише.Правильно стерилизуйте банки, чтобы предотвратить порчу во время длительного хранения.Используйте кипящую водяную баню для герметизации банок для стабильности на полке.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.