CookPal AI
recipe image

Бундт-кекс с эспрессо

Стоимость $15, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основа для торта

    • 💧 3/4 стакана воды
    • 🍫 3/4 стакана несладкого какао-порошка
    • ☕ 2 1/2 чайных ложки порошка эспрессо
    • 1 3/4 стакана муки для торта
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 3/4 чайной ложки пищевой соды
    • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 🧈 1/2 стакана несоленого сливочного масла
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 1 3/4 стакана темно-коричневого сахара
    • 🥚 3 крупных яйца комнатной температуры
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 3/4 стакана сметаны комнатной температуры

  • Глазурь

    • ☕ 1 1/2 чайных ложки порошка эспрессо
    • 🥛 2 столовые ложки молока
    • 2 унции сливочного сыра
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 🧂 1 щепотка соли
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте и посыпьте мукой форму для кекса объемом 10 чашек.

2

Смешайте кипящую воду, какао-порошок и порошок эспрессо в жаропрочной миске. Взбейте до однородности и дайте остыть.

3

Просейте вместе муку для торта, соль, пищевую соду и разрыхлитель в другой миске.

4

Взбейте сливочное масло, масло и коричневый сахар до легкой и воздушной консистенции, затем добавьте яйца по одному. Вмешайте ваниль.

5

Смешайте смесь какао-эспрессо со смесью масла и сахара. Постепенно добавьте сухие ингредиенты и сметану.

6

Вылейте тесто в форму для кекса. Постучите, чтобы удалить пузырьки воздуха.

7

Выпекайте 45–50 минут. Остудите в течение 30 минут перед извлечением из формы.

8

Приготовьте глазурь, взбив эспрессо и молоко, затем взбейте со сливочным сыром, сахарной пудрой и ванилью.

9

Полейте остывший торт глазурью.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

396

Калории

  • 5g
    Белок
  • 55g
    Углеводы
  • 17g
    Жиры

💡 Советы

Используйте яйца и сметану комнатной температуры для более гладкого теста.Резко постучите формой по столу, чтобы уменьшить воздушные карманы в тесте.Отрегулируйте консистенцию глазури, добавляя молоко или сахарную пудру по необходимости.Порошок эспрессо усиливает шоколадный вкус; не пропускайте его.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.