CookPal AI
recipe image

Крабовые котлеты Фабьенн 'Черноглазые'

Стоимость $18, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 12 Порции
  • $18

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Приправы

    • 🍋 Цедра 1 лимона
    • 1 чайная ложка горчичного порошка
    • 1 чайная ложка приправы для морепродуктов (например, Old Bay®)
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • ¼ чайной ложки кайенского перца

  • Базовые ингредиенты

    • ⅓ стакана промытых и слитых консервированных черноглазых горошин
    • 🥚 1 яйцо
    • 1 столовая ложка майонеза
    • 1 (16 унций) банка крабового мяса, слитого и нарезанного кусочками
    • ⅓ стакана тертого пармезана
    • 1 стакан панировочных сухарей пanko

  • Растительное масло

    • ¼ стакана оливкового масла

ШАГИ

1

В миске смешайте цедру лимона, горчичный порошок, приправу для морепродуктов, луковый порошок и кайенский перец.

2

Добавьте черноглазый горох в смесь цедры лимона и раздавите вилкой, пока смесь не станет крошащейся.

3

Добавьте яйцо и майонез в смесь гороха; аккуратно вмешайте крабовое мясо и пармезан, чтобы объединить.

4

Сформируйте из смеси гороха котлеты весом 5 унций.

5

Насыпьте панировочные сухари в мелкую миску и обваляйте котлеты в сухарях, покрывая обе стороны.

6

Поместите котлеты на тарелку и поставьте в холодильник до охлаждения, минимум на 30 минут.

7

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.

8

Обжаривайте котлеты до золотисто-коричневого цвета, примерно 4 минуты с каждой стороны.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

131

Калории

  • 10g
    Белок
  • 8g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что крабовое мясо хорошо слито, чтобы избежать сырой смеси.Охлаждение котлет позволяет им стать более плотными и предотвращает их разрушение во время приготовления.Подавайте с легким салатом или соусом для полного блюда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.