CookPal AI
recipe image

Семейные латкес

Стоимость $8.5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Порции
  • $8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🥔 5 средних картофелин, очищенных
    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 🧅 2 столовые ложки тертого лука
    • 🧂 1 ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки молотого черного перца
    • 🥚 4 крупных яйца, взбитых

  • Для жарки

    • 1 стакан масла для жарки, или по мере необходимости

ШАГИ

1

Поместите картофель в подсоленную воду и оставьте на 15 минут.

2

Натрите картофель на средней или мелкой терке. Отожмите жидкость; должно получиться около 4 чашек тертого картофеля.

3

Поместите тертый картофель в миску и перемешайте с мукой, луком, солью и перцем. Вмешайте яйца.

4

Разогрейте духовку до 250 градусов F (120 градусов C). Застелите противни пергаментной бумагой.

5

Нагрейте достаточное количество масла в глубокой сковороде так, чтобы оно достигало 1/4 высоты боковин. Нагревайте на среднем огне, пока капля теста не начнет шипеть. Уменьшите огонь до среднего.

6

Работая партиями, выложите тесто в горячее масло желаемого размера и распределите в виде оладий; обжаривайте с обеих сторон по 5-7 минут с каждой стороны. Переложите на подготовленные противни и держите в тепле в разогретой духовке, пока жарите оставшееся тесто.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

114

Калории

  • 4g
    Белок
  • 17g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Сливание лишней жидкости из тертого картофеля важно для получения хрустящих латкес.Держите латкес в тепле в духовке, чтобы подать все сразу, сохраняя их хрустящими.Используйте нейтральное масло с высокой точкой дымления, такое как растительное или рапсовое масло, для жарки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.