CookPal AI
recipe image

Феттучини с Кремовым Соусом из Запеченной Свеклы

Стоимость $12, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 3 свеклы, разрезанные на четвертинки
    • 🧅 1 маленькая сладкая луковица, разрезанная на четвертинки
    • 🧄 1 головка чеснока, очищенная от кожуры

  • Приправы

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна
    • 🧂 ¼ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки молотого черного перца

  • Жидкие ингредиенты

    • ½ стакана овощного бульона
    • 🍋 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 1 стакан жирных сливок

  • Прочие ингредиенты

    • 🧀 ½ стакана тертого пармезана
    • 1 (16 унций) пачка сухих макарон феттучини
    • 🧀 1 столовая ложка тертого пармезана или по вкусу
    • щепотка мелко нарезанного свежего тимьяна или по вкусу

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

2

Смешайте свеклу, лук и зубчики чеснока в большой миске. Добавьте оливковое масло, тимьян, соль и перец; перемешайте, чтобы покрыть все равномерно. Переложите на противень.

3

Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока не станут мягкими, около 1 часа.

4

Достаньте из духовки и дайте остыть, пока свеклу можно будет обработать руками, 10-15 минут. Удалите и выбросьте кожицу свеклы.

5

Переложите смесь в кухонный комбайн. Добавьте овощной бульон и лимонный сок; взбивайте до однородности. Переложите в кастрюлю.

6

Влейте сливки в смесь со свеклой в кастрюле. Готовьте на среднем огне, пока не начнет пузыриться, около 5 минут. Вмешайте пармезан, пока он не растает. Отложите свекольный соус в сторону.

7

Наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения. Варите макароны при кипении, пока они не станут мягкими, но при этом плотными, около 8 минут. Слейте воду и верните в кастрюлю.

8

Вылейте свекольный соус поверх макарон и перемешайте до полного объединения. Посыпьте тертым пармезаном и добавьте дополнительный тимьян по вкусу.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

519

Калории

  • 15g
    Белок
  • 65g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Запекание свеклы усиливает ее естественную сладость и приводит к яркому цвету соуса.Убедитесь, что макароны приготовлены al dente для лучшей текстуры в блюде.Вы можете заменить жирные сливки на безмолочный вариант для веганского варианта.Добавление свежемолотого черного перца или немного оливкового масла как гарнира может улучшить окончательную подачу.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.