CookPal AI
recipe image

Филе Миньон с Грибами

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 2 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🥓 2 ломтика бекона
    • 2 стейка из филе миньон, толщиной около 1 дюйма

  • Молочные продукты

    • 🧈 1 ½ столовых ложки несоленого сливочного масла, разделить

  • Овощи

    • 🍄 6 белых грибов, тонко нарезанных
    • 🧄 1 зубчик чеснока, раздавленный в пасту
    • 1 столовая ложка мелко нарезанных свежих листьев петрушки

  • Приправы

    • 🧂 щепотка соли и черного перца по вкусу
    • 1 столовая ложка соуса Вустершир
    • 🍋 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

  • Жидкости

    • ⅓ стакана бурбона
    • 💧 ⅓ стакана воды

ШАГИ

1

Положите бекон в чугунную сковороду диаметром 8 дюймов и жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока он равномерно не подрумянится, примерно 10 минут. Выложите полоски бекона на бумажные полотенца. Слейте лишний жир со сковороды. Измельчите бекон и отложите.

2

Разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем или низком огне. Готовьте чеснок в горячем масле, помешивая, пока он не станет мягким, 1-2 минуты.

3

Добавьте грибы, соль и перец; готовьте на среднем огне, помешивая, пока жидкость из грибов не начнет испаряться, 5-7 минут.

4

Добавьте бурбон и доведите до кипения, пока он почти не испарится. Добавьте воду, лимонный сок и Вустерширский соус. Доведите до кипения, пока соус немного не загустеет. Переложите соус в маленькую кастрюлю и добавьте зарезервированный бекон и петрушку. Поддерживайте тепло.

5

Промокните стейки бумажным полотенцем и посыпьте солью и перцем.

6

Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем или высоком огне, пока пена начинает уменьшаться. Обжаривайте стейки 4 минуты; переверните и обжаривайте еще 3-3 ½ минуты для средней прожарки. Разделите между двумя тарелками и полейте соусом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

468

Калории

  • 38g
    Белок
  • 6g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Используйте качественный бурбон для более насыщенного вкуса соуса.Дайте стейкам отдохнуть несколько минут после приготовления, чтобы сохранить их сок.Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы насладиться вкусным соусом.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.