CookPal AI
recipe image

Финско-американский плоский хлеб

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Liquid

    • 💧 4 стакана теплой воды (110 градусов F/45 градусов C)

  • Sweetener

    • 🌟 1 чайная ложка белого сахара

  • Leavening agent

    • 2 (0,25 унции) пакетика сухих дрожжей

  • Flour

    • ¾ стакана грубой цельнозерновой пшеничной муки
    • ¾ стакана грубой ржаной муки
    • 🌾 8 стаканов хлебной муки

  • Seasoning

    • 🧂 2 чайные ложки соли

  • Fat

    • 🧈 2 столовые ложки растопленного масла

ШАГИ

1

Перемешайте в большой миске теплую воду и сахар. Посыпьте сверху дрожжи и оставьте на 5 минут до появления пены.

2

Добавьте в смесь цельнозерновую пшеничную, ржаную муку и соль. Постепенно добавляйте хлебную муку, помешивая, пока тесто не перестанет быть липким. Вымесите на присыпанной мукой поверхности до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным (примерно 10 минут). Поместите в смазанную маслом миску, переворачивая, чтобы покрыть. Оставьте на час для увеличения в размере.

3

Обомните тесто и разделите его на 4 или 5 частей. Сформируйте каждую часть в шар; дайте подняться снова до удвоения объема за 20 минут.

4

Положите каждый шар на противень и раскатайте в овальную форму толщиной от ½ до ¾ дюйма. Проткните всю поверхность вилкой. Дайте подняться снова до удвоения объема за 20-30 минут.

5

Разогрейте духовку до 175 градусов C (350 градусов F).

6

Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета сверху и снизу (около 20 минут). Немедленно после выпечки смажьте верхушки растопленным маслом, пока они еще теплые.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

404

Калории

  • 13g
    Белок
  • 78g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Крепкая хлебная мука придаст тесту больше структуры и жевательности.Использование грубой ржаной и пшеничной муки добавит хлебу уникальную текстуру.Смазывание растопленным маслом сразу после выпечки обеспечивает дополнительный вкус и мягкость корочки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.