Надрежьте фланговый стейк, делая мелкие перекрестные надрезы с обеих сторон.

Поместите оливковое масло, светлый коричневый сахар, красное вино, соевый соус, луковый порошок, мед, зеленый лук, зубчики чеснока, чесночный уксус, молотый имбирь и чесночный порошок в блендер. Смешайте до однородности; вылейте смесь в герметичный пакет. Добавьте стейк, покройте маринадом, выпустите лишний воздух и закройте пакет. Маринуйте в холодильнике в течение 8 часов или на ночь.

Выньте стейк из холодильника и вылейте маринад в небольшую кастрюлю. Дайте стейку постоять при комнатной температуре в течение 20 минут.

Тем временем доведите маринад до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите в течение 10 минут; отложите в сторону.

Разогрейте наружный гриль до средней высокой температуры и слегка смажьте решетку маслом.