CookPal AI
recipe image

Камбала по-средиземноморски

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🍅 5 римских (сливовых) томатов
    • 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
    • 🧅 ½ испанского лука, нарезанного
    • 🧄 2 зубчика чеснока, нарезанных
    • 1 щепотка итальянских трав
    • 24 каламата маслины, очищенных от косточек и нарезанных
    • ¼ стакана белого вина
    • ¼ стакана каперсов
    • 🍋 1 чайная ложка свежего лимонного сока
    • 6 листьев свежего базилика, нарезанных
    • 🧀 3 столовые ложки свеженатертого пармезана
    • 450 г филе камбалы
    • 6 листьев свежего базилика, разорванных

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.

2

Доведите кастрюлю с водой до кипения. Быстро окуните помидоры в кипящую воду, затем сразу переложите их в миску с ледяной водой; слейте воду. Удалите и выбросьте кожицу с помидоров. Нарежьте помидоры и отложите.

3

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне; обжаривайте лук до мягкости около 5 минут. Добавьте помидоры, чеснок и итальянские травы; готовьте 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими.

4

Смешайте маслины, вино, каперсы, лимонный сок и половину базилика. Уменьшите огонь, добавьте пармезан и готовьте, пока соус не загустеет (примерно 15 минут).

5

Выложите камбалу в неглубокую форму для запекания. Полейте соусом филе и посыпьте оставшимися листьями базилика.

6

Запекайте в разогретой духовке 12 минут, пока рыба не станет легко отделяться вилкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

282

Калории

  • 24g
    Белок
  • 8g
    Углеводы
  • 15g
    Жиры

💡 Советы

Подавать с белым рисом и зеленым овощем, например, приготовленной на пару брокколи или тушеной шпинатом, для полноценного приема пищи.Если камбала недоступна, можно использовать любую мягкую белую рыбу, такую как треска или тилапия, в качестве замены.Для дополнительного вкуса замаринуйте рыбу в лимонном соке за 10 минут до выпечки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.