Разогрейте духовку до 375°F (190°C), установив решетку в центральное положение. Смажьте шесть формочек для выпечки объемом 4 унции.

Поместите шоколад и масло в металлическую или стеклянную миску, установленную над кастрюлей с едва кипящей водой. Периодически помешивайте, соскребая края резиновым шпателем, чтобы избежать подгорания, пока смесь не растает. Уберите с огня.

Смешайте яйца, сахар и соль в миске миксера с насадкой-венчиком; взбивайте на средней скорости около 5 минут, пока масса не станет светлой и воздушной. Уменьшите скорость до минимума; добавьте шоколадную смесь и взбейте до однородности.

Разделите тесто между подготовленными формами; поставьте их на противень. Выпекайте, пока края не застынут, а центр останется полужидким, примерно 10 минут.