Соберите ингредиенты.

Измерьте муку в процессоре с установленным стандартным лезвием. Добавьте охлажденный и нарезанный кубиками жир и масло. Добавьте соль, закройте крышку и сделайте три импульса по три секунды каждый, чтобы слегка перемешать ингредиенты.

При работающем двигателе влейте ледяную воду в чашу кухонного комбайна только до того момента, пока тесто не начнет заметно крошиться. Не ждите, пока оно превратится в большой комок.

Переложите крошащееся тесто в миску и сформируйте из него шар руками, немного сжимая его, чтобы оно скрепилось. Если оно не формируется в шар, добавьте еще немного воды.