CookPal AI
recipe image

Четырехсырный макарон с трюфельным маслом

Стоимость $15, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Паста

    • 🍝 1 (16 унций) упаковка каватаппи (спиральные макароны)

  • Молочные продукты

    • 🧈 6 столовых ложек сливочного масла
    • ½ стакана универсальной муки
    • 🥛 5 ½ стаканов молока
    • 2 ½ стакана тертого копченого гауда
    • 2 стакана тертого острого чеддера
    • 1 ½ стакана тертого швейцарского сыра
    • 1 ½ стакана тертого пармезана, разделенного

  • Добавки

    • 🍞 ½ стакана сухих панировочных сухарей
    • 1 столовая ложка трюфельного масла

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов.

2

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите каватаппи в кипящей воде, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими, но при этом плотными на вкус, около 8 минут. Слейте воду.

3

Пока готовится паста, растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем или низком огне. Взбейте муку в растопленном масле, пока смесь не станет густой, как паста, примерно 30 секунд. Медленно взбейте 2 стакана молока, пока смесь не станет гладкой. Добавьте оставшееся молоко, увеличьте огонь до средне-высокого и готовьте, постоянно взбивая, пока соус не загустеет и почти не закипит, от 5 до 10 минут.

4

Добавьте гауда, чеддер, швейцарский сыр и 1 стакан пармезана; перемешайте, пока сыры не расплавятся и соус не станет гладким. Обваляйте приготовленные каватаппи, чтобы они были покрыты соусом. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания.

5

Смешайте оставшиеся ½ стакана пармезана и панировочные сухари в маленькой миске; посыпьте поверхность каватаппи, затем сбрызните трюфельным маслом сверху.

6

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока соус не начнет пузыриться, а верх не станет золотистым, около 30 минут. Охладите 10 минут перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

565

Калории

  • 29g
    Белок
  • 43g
    Углеводы
  • 31g
    Жиры

💡 Советы

Трюфельное масло добавляет роскошный аромат - не пропустите его!Для дополнительной хрустящей корочки используйте панировочные сухари панко вместо обычных сухарей.Дайте блюду немного остыть, чтобы легче было подавать.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.