CookPal AI
recipe image

Французский шоколадный мусс с апельсином

Стоимость $10, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 10 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фрукты

    • 🍊 1 апельсин, цедра

  • Шоколад

    • 🍫 7 унций темного шоколада (65-70% какао), нарезанного мелкими кусочками

  • Напитки

    • ☕ 2 столовые ложки крепко заваренного кофе

  • Яйца

    • 🥚 6 яиц, разделенных, комнатной температуры

  • Специи

    • 🧂 1 щепотка соли

ШАГИ

1

Измельчите цедру апельсина с помощью ступки и пестика до образования однородной пасты.

2

Смешайте шоколад, кофе и цедру апельсина в верхней части пароварки над слабо кипящей водой. Постоянно помешивайте, соскребая края резиновой лопаткой, чтобы избежать подгорания, пока шоколад не расплавится, около 5 минут. Перемешайте до однородности и снимите с огня. Дайте немного остыть.

3

Взбейте яичные белки и соль в стеклянной, металлической или керамической миске до образования жестких пиков.

4

Добавьте желтки к слегка остывшей шоколадной смеси и перемешайте до полного объединения. Вылейте на яичные белки. Аккуратно перемешайте с помощью лопатки до тех пор, пока все не соединится.

5

Перелейте смесь в 10 маленьких десертных бокалов или одно большое блюдо для сервировки. Охладите минимум 6 часов или на ночь.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

145

Калории

  • 5g
    Белок
  • 12g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Используйте высококачественный темный шоколад для наилучшего вкуса и текстуры.Убедитесь, что яичные белки комнатной температуры для оптимального взбивания.Подавайте охлажденным для идеальной консистенции десерта.Украсьте свежими дольками апельсина или стружкой темного шоколада для презентации.Приготовьте заранее и храните в холодильнике, чтобы сэкономить время в день вечеринки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.