Французский луковый суп Гратин
Стоимость $12, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 60 Мин
- 4 Порции
- $12
Французский луковый суп Гратин
Стоимость $12, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 60 Мин
- 4 Порции
- $12
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные ингредиенты
- 🧈 4 столовые ложки сливочного масла
- 🧅 2 большие красные лука, тонко нарезанные
- 🧅 2 большие сладкие лука, тонко нарезанные
- 🧂 1 чайная ложка соли
- 1 (48 жидких унций) банка куриного бульона
- 1 (14 унций) банка говяжьего бульона
- 🍷 ½ стакана красного вина
- 1 столовая ложка соуса Вустершир
- 🌿 2 веточки свежей петрушки
- 🌿 1 веточка свежих листьев тимьяна
- 🍃 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 🧂 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для начинки
- 🥖 4 толстых ломтика французского хлеба
- 8 ломтиков сыра Грюйер, комнатной температуры
- ½ стакана тертого сыра Азиаго, комнатной температуры
- 4 щепотки паприки
ШАГИ
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте красный лук, сладкий лук и соль. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет карамелизованным и почти сиропообразным, около 35 минут.
Добавьте куриный бульон, говяжий бульон, красное вино и соус Вустершир. Свяжите петрушку, тимьян и лавровый лист в пучок с помощью нити и добавьте в кастрюлю. Тушите на среднем огне 20 минут, периодически помешивая. Удалите и выбросьте пучок трав. Вмешайте бальзамический уксус и приправьте солью и перцем.
Разогрейте духовку до режима гриль и установите решетку примерно на 6 дюймов от источника тепла. Поджарьте ломтики французского хлеба на противне под грилем, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, около 3 минут.
Наполните каждую из 4 жаропрочных мисок или горшочков горячим супом. Покройте каждую миску 1 ломтиком поджаренного хлеба, 2 ломтиками сыра Грюйер и 1/4 сыра Азиаго. Посыпьте паприкой сверху.
Готовьте миски под горячим грилем, пока сыр не расплавится, не станет пузырящимся и золотисто-коричневым, около 5 минут. Подавайте немедленно.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
618
Калории
- 30gБелок
- 39gУглеводы
- 36gЖиры
💡 Карамелизация лука медленно — ключ к глубокому вкусу, поэтому не торопитесь с этим шагом.Используйте жаропрочные миски или горшочки, чтобы избежать повреждений при использовании гриля.Для вегетарианской версии используйте овощной бульон вместо куриного и говяжьего бульонов.