Поместите говяжьи ребра в большую кастрюлю на среднем огне. Обжарьте со всех сторон. Залейте водой и доведите до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите в течение 1 часа.

Переложите мясо и кости на разделочную доску для остывания. Добавьте лук, говяжий бульон и соль в воду из-под ребер. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите еще 1 час.

Когда кости достаточно остынут, удалите мясо ножом. Мелко нарежьте мясо и добавьте его в суп.

После часа тушения приправьте суп жидким приправой и солью и перцем по вкусу. Тушите еще 30 минут.

Разогрейте духовку до максимума.

Нарежьте французский хлеб ломтиками, которые поместятся в ваших мисках для подачи. Разместите ломтики на противне и смажьте растопленным сливочным маслом. Посыпьте чесночным порошком и паприкой. Поставьте под разогретый верхний нагреватель до золотистого цвета, от 2 до 10 минут.