CookPal AI
recipe image

Фрутти ди Маре

Стоимость $40, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Порции
  • $40

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 1 ½ столовых ложки хлопьев красного перца
    • 1 ½ стакана белого вина Шардоне
    • 1 стакан кламового сока
    • 6 стаканов соуса маринара
    • 8 листьев свежего базилика, грубо нарезанных
    • 🧂 щепотка соли
    • 1 (16 унций) упаковка лингвини

  • Морепродукты

    • 🍤 1 фунт сырых средних креветок, очищенных и выпотрошенных
    • ⅓ фунта моллюсков
    • 🦞 3 хвоста омара, очищенных, очищенных и нарезанных
    • 24 мидии, очищенные и обработанные
    • 24 маленьких моллюска, очищенных

  • Гарнир

    • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки, или по вкусу
    • 2 столовые ложки тертого пармезана, или по вкусу

ШАГИ

1

Налейте оливковое масло в большую сковороду на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья красного перца; готовьте, пока не станет ароматным, 30-40 секунд.

2

Влейте белое вино и увеличьте огонь до средне-высокого. Дайте вину уменьшиться наполовину, около 8 минут.

3

Добавьте кламовый сок и уменьшите огонь до средне-низкого. Влейте маринару, базилик и соль. Тушите, чтобы вкусы соединились, около 20 минут.

4

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите лингвини на сильном огне, пока они не станут мягкими, но при этом плотными на вкус, около 11 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

5

Добавьте креветки, моллюски, омары, мидии и моллюсков в соус и готовьте, пока моллюски и мидии не откроются, моллюски не станут непрозрачными, креветки не покраснеют, а омары не станут красными снаружи и непрозрачными внутри, 8-10 минут.

6

Перемешайте лингвини в соусе, пока он не станет достаточно густым, чтобы покрыть лапшу, около 3 минут.

7

Выложите лапшу на тарелки и добавьте морепродукты и соус. Украсьте петрушкой и сразу же подавайте с пармезаном.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

684

Калории

  • 52g
    Белок
  • 76g
    Углеводы
  • 15g
    Жиры

💡 Советы

Свежие морепродукты обеспечивают максимальный вкус и текстуру.Используйте высококачественный соус маринара для подлинных средиземноморских вкусов.Слегка подсолите воду для пасты, чтобы усилить вкус лингвини.Убедитесь, что все моллюски и мидии открылись во время приготовления; выбросьте любые закрытые.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.