Смешайте ревень и сахар в большой миске. Перемешайте и отложите в сторону, чтобы ревень выделил немного сока, примерно на 1 час.

Взбейте масло и сахар вместе в большой миске до получения светлой и воздушной массы. Добавьте муку, вино, разрыхлитель и яйцо; перемешайте, чтобы получилось тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и поместите в холодильник на 5-10 минут.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов Цельсия). Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 9 дюймов с пружинным механизмом.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг, немного больше диаметра формы для торта. Перенесите тесто в подготовленную форму, оставив бортики высотой около 1 дюйма.

Слейте жидкость с ревеня и равномерно распределите его по тесту; выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут.

Взбейте миндальную муку, крем-фреш, сахар, яйца, ванильный сахар и корицу до получения гладкой массы для кремовой начинки.

Достаньте торт из духовки после 45 минут выпекания; сверху добавьте миндальный крем и используйте шпатель для равномерного распределения его по бокам формы. Верните торт в духовку и выпекайте, пока он не станет золотисто-коричневым сверху, ещё около 30 минут.