CookPal AI
recipe image

Имбирные Печенья с Масляной Сырной Начинкой

Стоимость $12, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 48 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 2 ¼ стакана универсальной муки
    • 1 столовая ложка универсальной муки
    • 2 ½ чайных ложки молотого имбиря
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 🧂 2 чайные ложки молотой корицы
    • ¼ чайной ложки пищевой соды
    • ½ чайной ложки молотого душистого перца
    • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • ¼ чайной ложки молотых гвоздик

  • Влажные ингредиенты

    • 1 (8 унций) пачка сливочного сыра, размягченного
    • 🧈 1 палочка сливочного масла, размягченного
    • 🧂 1 стакан белого сахара
    • ½ стакана плотно упакованного коричневого сахара
    • 1 столовая ложка мелассы
    • 1 чайная ложка экстракта ванили
    • ¼ чайной ложки миндального экстракта
    • ½ чайной ложки соли
    • 🥚 1 большое яйцо
    • 🥚 1 желток большого яйца

  • Покрытие

    • 🧂 1 ½ стакана сахарной пудры

ШАГИ

1

Смешайте 2 ¼ стакана плюс 1 столовую ложку муки, имбирь, разрыхлитель, корицу, пищевую соду, душистый перец, мускатный орех и гвоздики в миске. Перемешайте, затем отложите.

2

Смешайте сливочный сыр и масло в настольном миксере. Взбивайте на средней-высокой скорости до получения однородной кремовой массы. Добавьте белый и коричневый сахар, мелассу, ванильный экстракт, миндальный экстракт и соль. Взбивайте на средней-высокой скорости до однородности. Добавьте яйцо и желток и снова взбейте. При необходимости соскребите стенки.

3

Добавляйте сухую смесь понемногу, пока тесто не перемешается, при необходимости соскребая стенки. Тесто будет очень мягким. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, до ночи.

4

Разогрейте духовку до 325°F (165°C). Застелите противни ковриком Silpat® или пергаментной бумагой.

5

Сформируйте из охлажденного теста шарики размером с грецкий орех. Обваляйте шарики в сахарной пудре до полного покрытия. Разместите на подготовленных противнях с интервалом 1½-2 дюйма.

6

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15-17 минут, или пока края не станут золотистыми, а центры в основном не застынут. Охладите на противне 2 минуты перед тем как перенести на решетку для полного остывания.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

100

Калории

  • 1g
    Белок
  • 16g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Дайте тесту больше времени в холодильнике для удобства обработки.Храните остатки теста в холодильнике для выпечки небольшими партиями.Убедитесь, что печенье хорошо покрыто сахарной пудрой для фирменной текстуры.Используйте пергаментную бумагу для минимальной уборки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.