CookPal AI
recipe image

Суп с ньокками, шпинатом и фрикадельками

Стоимость $25, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 10 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бульон

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧅 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 4 (32 унции) банки куриного бульона с низким содержанием соли
    • 1 большой лавровый лист
    • 2 чайные ложки итальянских трав
    • 🧂 ½ чайной ложки морской соли
    • ¼ чайной ложки черного молотого перца

  • Ньокки и овощи

    • 2 (17.5 унции) упаковки картофельных ньокки
    • 2 чашки тонко нарезанного эскариоля
    • 🥕 1 морковь, тертая
    • 1 чашка полутопленых сливок
    • 6 унций свежих листьев шпината
    • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика или итальянской петрушки
    • ¼ чашки свеженатертого пармезана

  • Фрикадельки

    • 1 ¼ фунта говяжьего фарша
    • 🥚 1 большое яйцо, взбитое
    • ¼ чашки панировочных сухарей с итальянскими травами
    • 2 столовые ложки тертого пармезана
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка итальянских трав
    • 1 чайная ложка соуса Вустершир
    • 🧂 ¾ чайной ложки чесночной соли
    • ¼ чайной ложки черного перца

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до мягкости и прозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок; готовьте и помешивайте, пока не станет ароматным, около 30 секунд. Добавьте куриный бульон, лавровый лист, итальянские травы, морскую соль и перец; медленно доведите до кипения, около 5 минут.

2

Тем временем приготовьте фрикадельки: смешайте говяжий фарш, взбитое яйцо, панировочные сухари, 2 столовые ложки пармезана, луковый порошок, итальянские травы, соус Вустершир, чесночную соль и перец в большой миске. Перемешайте до однородности. Сформируйте маленькие фрикадельки диаметром 1/2 дюйма.

3

Осторожно опустите фрикадельки по одной в кипящий суп в кастрюле. Доведите до медленного кипения и варите 20 минут. Снимите пену, которая поднимается на поверхность, ложкой и выбросьте.

4

Добавьте ньокки, эскариоль и морковь; верните суп к медленному кипению. Вмешайте полутопленые сливки, шпинат и базилик. Когда ньокки всплывут на поверхность, снимите с огня.

5

Уберите лавровый лист и украсьте 1/4 чашки пармезана перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

381

Калории

  • 21g
    Белок
  • 26g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий пармезан для усиления вкуса.Если у вас мало времени, используйте готовые фрикадельки и купленный в магазине куриный бульон.Этот суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.