Поместите хлебную муку в миску. Добавьте соль и разрыхлитель и хорошо взбейте до однородного состояния.

Добавьте греческий йогурт, затем чеснок и зеленый лук. Возьмите деревянную ложку и начинайте медленно все перемешивать. Продолжайте мешать, помешивая и нажимая, пока не образуется комковатое тесто.

Переложите тесто на рабочую поверхность и используйте руки, чтобы соединить его вместе. Вымесите несколько минут, пока тесто не станет эластичным и немного липким. По необходимости добавьте немного больше муки, но постарайтесь свести дополнительное количество к минимуму. Вымешивайте, пока тесто не станет немного растяжимым, от 3 до 5 минут.

Оберните в полиэтиленовую пленку и оставьте отдыхать на столе на 15-20 минут.

Возьмите скребок и разделите тесто на 6 равных частей. Возьмите одну часть и скатайте в шарик. Поместите на щедро присыпанную мукой поверхность. Используйте скалку, чтобы раскатать тонко, около 1/8 дюйма или меньше. Нормально, если наан не является идеальным кругом.

Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне, пока она не нагреется. Переместите круги теста в горячую сухую сковороду и жарьте, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки, а нижняя сторона слегка подрумянится, около 1 минуты. Переверните наан и готовьте еще 1 минуту.

Накройте кухонным полотенцем, чтобы сохранить тепло и влагу, пока вы готовите остальные нааны. Сложите все 6 наанов друг на друга и накройте кухонным полотенцем.