Разогрейте гриль.

Очистите авокадо и нарежьте его на кусочки; поместите в среднюю миску.

Смешайте лимонный сок, базилик и 1/2 чайной ложки черного перца. Полейте этой смесью кусочки авокадо, перемешайте и отставьте в сторону.

Разрежьте куриные грудки пополам поперек.

Смешайте 1/2 столовых ложки оливкового масла, соль и оставшийся черный перец. Нанесите смесь на курицу и красный болгарский перец.

Готовьте курицу и перец на гриле до готовности. Отложите куриные грудки в сторону. Нарежьте перец тонкими полосками.

Пока готовятся курица и перец, нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде, добавьте чеснок и лук, и жарьте до мягкости, около 5 минут.

Добавьте воду, бульон и киноа в сковороду; доведите до кипения, закройте крышкой, уменьшите огонь и тушите, пока жидкость не впитается, а киноа не приготовится (примерно 15-20 минут).