CookPal AI
recipe image

Стейк филе-миньон на гриле с соусом из горгонзолы

Стоимость $40, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 Порции
  • $40

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Ингредиенты для соуса

    • 🥛 4 стакана жирных сливок
    • 3 унции крошеного сыра Горгонзола
    • 3 столовые ложки тертого пармезана
    • 🧂 ¾ чайной ложки соли
    • ¾ чайной ложки молотого черного перца
    • ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха

  • Ингредиенты для стейка

    • 🥩 4 (8 унций) филе из говяжьей вырезки
    • ¼ чайной ложки лимонного перца, или по вкусу
    • ¼ чайной ложки чесночного порошка, или по вкусу
    • ¼ чайной ложки лукового порошка, или по вкусу
    • 🧂 Соль и молотый черный перец по вкусу
    • Кулинарный спрей

  • Топпинги

    • 🥓 12 ломтиков толстого бекона, нарезать
    • 🧅 4 зеленых лука, нарезанных

ШАГИ

1

Налейте жирные сливки в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и тушите, пока сливки не уменьшатся вдвое, периодически помешивая, около 1 часа. Снимите с огня; добавьте сыр Горгонзола, пармезан, соль, перец и мускатный орех, пока сыры не растопятся. Накройте, чтобы оставаться теплым, и отложите.

2

Приправьте говядину лимонным перцем, чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем; отложите мариноваться.

3

Положите бекон в большую глубокую сковороду на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, пока равномерно не подрумянится, около 10 минут. Выложите бекон на тарелку, выложенную бумажным полотенцем.

4

Разогрейте наружный гриль на средний огонь. Легко смажьте решетку кулинарным спреем.

5

Готовьте стейки на предварительно разогретом гриле, пока они не начнут затвердевать и не станут красновато-розовыми и сочными внутри, 3-5 минут с каждой стороны. Вставьте мгновенный термометр в центр; он должен показывать 130°F (54°C) для средней прожарки. Переложите стейки на тарелку; накройте фольгой и дайте отдохнуть 5-10 минут.

6

Подавайте стейки с соусом из горгонзолы и сверху положите бекон и зеленый лук.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

1456

Калории

  • 55g
    Белок
  • 9g
    Углеводы
  • 134g
    Жиры

💡 Советы

Для лучшего вкуса стейка доведите мясо до комнатной температуры перед приготовлением на гриле.Используйте мгновенный термометр, чтобы обеспечить точную степень готовности.Дайте стейкам отдохнуть под фольгой, чтобы сохранить сок перед подачей на стол.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.