CookPal AI
recipe image

Суп из кости ветчины и зеленой чечевицы

Стоимость $12, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 155 Min
  • 8 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Жиры и масла

    • 🧈 1 чайная ложка сливочного масла
    • 1 чайная ложка оливкового масла

  • Овощи

    • 4 черешка сельдерея, нарезанных кубиками
    • ½ большая морковь, тертая
    • 🧅 ⅓ белого лука, нарезанного кубиками

  • Приправы

    • 🧂 Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу

  • Основные ингредиенты

    • 3 стакана чечевицы, промытой
    • 🧄 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных

  • Мясо и бульон

    • 1 кость от ветчины
    • 5 стаканов куриного бульона
    • 2 стакана воды, или по необходимости
    • 1 стакан нарезанной ветчины

ШАГИ

1

Соберите ингредиенты.

2

Растопите масло и оливковое масло в кастрюле или голландской печи на среднем или низком огне. Добавьте сельдерей, морковь, лук и соль; готовьте и помешивайте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Вмешайте чечевицу и чеснок.

3

Поместите кость от ветчины в кастрюлю; добавьте бульон и нарезанную ветчину. Добавьте достаточно воды, чтобы жидкость была примерно на 1 1/2 дюйма ниже верха кастрюли; доведите до кипения.

4

Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Тушите, периодически помешивая каждые 30 минут и соскребая дно кастрюли, пока чечевица не разрушится почти полностью, около 2 1/2 часов.

5

Выньте кость из кастрюли и положите на разделочную доску, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было обработать. Снимите мясо с костей и нарежьте его на кусочки размером с укус; перемешайте с супом, пока он не нагреется, и приправьте солью и перцем.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

207

Калории

  • 18g
    Белок
  • 23g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Обязательно тщательно промойте чечевицу, чтобы удалить любые примеси.Регулярно помешивайте и соскребайте дно кастрюли, чтобы предотвратить прилипание чечевицы.Используйте остатки ветчины или кость от ветчины для более экономичного выбора.Отрегулируйте количество воды, чтобы достичь желаемой консистенции супа.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.