Взбейте вместе масло и сахар в большой миске с помощью электрического миксера до однородной массы. Введите яйца по одному, затем добавьте апельсиновый сок и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте разрыхлитель, затем постепенно вмешивайте муку, пока тесто не образует шар. Накройте и охладите тесто минимум 2 часа.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). Смажьте противни для выпечки.

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Используйте вырубку для печенья или стакан, чтобы вырезать из теста круги диаметром 3 дюйма, затем поместите их на подготовленные противни. Положите по 1 чайной ложке маковой начинки в центр каждого круга. Защипните края каждого круга, чтобы получился треугольник, покрывая как можно больше начинки. Если хотите, печенье можно охладить на противнях перед выпечкой, чтобы сохранить форму.