Соберите все ингредиенты.

Смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, яйцо, вустерширский соус, приправленную соль, луковый порошок, чесночный порошок и перец в большой миске до однородности. Сформируйте 8 шариков и расплющите их в котлеты.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте котлеты и лук; обжаривайте, пока котлеты не подрумянятся, около 4 минут с каждой стороны. Переложите говяжьи котлеты на тарелку и держите в тепле.

Посыпьте муку поверх лука и выделений на сковороде. Помешивайте вилкой, соскребая частицы говядины со дна сковороды, пока помешиваете. Постепенно добавьте говяжий бульон и херес. Приправьте приправленной солью. Тушите и помешивайте на слабом огне, пока подливка не загустеет, около 5 минут.

Уменьшите огонь до минимума, верните котлеты в подливку, накройте крышкой и тушите, пока не будут полностью готовы, около 15 минут.