Смешайте порошок хариссы и 1 чайную ложку жидкости от нута в миске. Взбейте до получения однородной пасты, добавляя больше жидкости при необходимости. Отложите.

Отложите около 1/2 чашки целых нутов для украшения. Добавьте оставшийся нут в чашу кухонного комбайна. Добавьте 1/3 чашки оливкового масла, тахини, 1 столовую ложку лимонного сока и чеснок; взбивайте до однородности. Смешайте зарезервированную пасту из хариссы и добавьте больше жидкости от нута при необходимости для поддержания кремовой консистенции. Попробуйте и скорректируйте количество оливкового масла и лимонного сока, пока вкус не станет гладким и ореховым с перчинкой, не переборщив ни с одним элементом.