Маринад для индейки "Урожай"
Стоимость $20, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 120 Мин
- 20 Порции
- $20
Маринад для индейки "Урожай"
Стоимость $20, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 120 Мин
- 20 Порции
- $20
ИНГРЕДИЕНТЫ
Жидкости
- 🍗 Контейнер объемом 32 жидких унции куриный бульон
- Контейнер объемом 32 жидких унции овощной бульон
- 🍷 2 чашки белого вина Пино Гриджио
- 💧 1 чашка воды
- 4 литра ледяной воды
Фрукты
- 🍎 2 яблока Фуджи, нарезанные
- 🍊 2 средних апельсина, нарезанные
- 🍋 3 маленьких лимона, нарезанные
- 🍐 1 груша Анжу, нарезанная
Овощи
- 🧄 1 головка чеснока, очищенные и раздавленные зубчики
- 🧅 ½ желтой луковицы, нарезанной
- 🌿 ½ пучка свежего розмарина
- 🌿 ½ пучка свежего тимьяна
- 🌿 ½ пучка свежей шалфея
Специи
- 🧂 ¾ чашки морской соли
- 🍚 ½ чашки белого сахара
- 2 столовые ложки сушеных сладких перцев
- 2 столовые ложки сушеных овощных хлопьев
- 2 столовые ложки многоцветного целого перца горошком
- 4 лавровых листа
Прочее
- 🦃 1 (5 кг) целая индейка, удалить шею и потроха
- 1 очень большой пакет для индейки
- Кухонная бечевка
ШАГИ
Смешайте куриный бульон, овощной бульон и вино в большой кастрюле. Добавьте яблоки, апельсины, лимоны, грушу, чеснок и лук. Свяжите розмарин, тимьян и шалфей вместе кухонной бечевкой; добавьте в кастрюлю. Влейте 1 чашку воды, соль, сахар, сушеные перцы, овощные хлопья, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения; помешивайте, чтобы растворить соль и сахар.
Снимите маринад с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры. Храните в холодильнике.
Смешайте маринад с 4 литрами сильно охлажденной воды за 1-2 дня до подачи индейки. Поместите размороженную индейку в очень большой пакет для индейки и залейте достаточно маринада, чтобы полностью покрыть её. Охладите.
Выньте индейку из маринада и промойте внутри и снаружи холодной водой. Утилизируйте маринад и начните готовить.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
477
Калории
- 52gБелок
- 15gУглеводы
- 21gЖиры
💡 Убедитесь, что маринад полностью остыл перед добавлением индейки, чтобы избежать предварительного приготовления.Надежно свяжите травы кухонной бечевкой, чтобы они не рассыпались в маринаде.Для усиления вкуса вы можете добавить дополнительные свежие травы непосредственно в маринад во время его нахождения в холодильнике.При желании замените вино Пино Гриджио яблочным сидром для безалкогольной версии.