Разогрейте духовку до 500°F (260°C) и поместите решетку в нижнее положение. Смажьте маслом большой противень с бортиками.

Готовьте бекон на сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 5-7 минут. Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

Используя ту же сковороду, обжарьте кольца ананаса до легкого подрумянивания и карамелизации, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Уберите из сковороды, нарежьте бекон и разрежьте кольца ананаса на кусочки размером 3/4 дюйма.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов. Поместите тесто на смазанный маслом противень и несколько раз проткните его вилкой, чтобы предотвратить образование пузырей.

Равномерно распределите пиццу по тесту, оставив границу 1,5 дюйма. Добавьте сыр, красный лук, канадский бекон, кусочки ананаса и нарезанный бекон как начинку.