Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

Доведите воду и коричневый рис до кипения в кастрюле. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, а вся жидкость не впитается, примерно 45-50 минут.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте говядину, лук и чеснок в горячую сковороду; готовьте и помешивайте, пока мясо равномерно не подрумянится, а лук не станет мягким, около 5 минут. Отложите в сторону.

Удалите и выбросьте верхушки, семена и перегородки у зеленого, красного и желтого болгарского перца. Разместите перцы в форме для выпечки так, чтобы полые стороны смотрели вверх. При необходимости отрежьте дно перцев, чтобы они стояли вертикально.

Смешайте обжаренную говядину, приготовленный рис, одну банку томатного соуса, соус Вустершир, соль и перец в миске. Наполните смесью каждый очищенный перец. Смешайте оставшийся томатный соус с итальянскими травами в миске; залейте этой смесью перцы.