Сытный вегетарианский пирог с мясом

Name: Сытный вегетарианский пирог с мясом
Total time: 40 min
Yield: 6 Порции
Ingredients: 🧅 1 большая желтая луковица, грубо нарезанная; 🧄 4 зубчика чеснока, раздавленных; 2 маленьких красных или зеленых болгарских перца, нарезанных; 🍆 3 чашки нарезанного кубиками баклажана с кожурой; 🍅 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров; 1 чашка замороженного или свежего горошка; 🥔 1 1/4 фунта маленьких красных картофелин, разрезанных пополам; 2 столовые ложки карри-порошка; 2 чайные ложки молотого тмина; 🥛 ½ чашки обезжиренного молока (или цельного молока); 🧀 ½ чашки тертого пармезана; 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные; ½ чашки воды; щепотка соли и свежемолотый черный перец по вкусу

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

40 Мин
6 Порции
$10

Сытный вегетарианский пирог с мясом

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

40 Мин
6 Порции
$10

ИНГРЕДИЕНТЫ

Овощи
- 🧅 1 большая желтая луковица, грубо нарезанная
- 🧄 4 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 маленьких красных или зеленых болгарских перца, нарезанных
- 🍆 3 чашки нарезанного кубиками баклажана с кожурой
- 🍅 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка замороженного или свежего горошка
- 🥔 1 1/4 фунта маленьких красных картофелин, разрезанных пополам
Специи и травы
- 2 столовые ложки карри-порошка
- 2 чайные ложки молотого тмина
Молочные продукты
- 🥛 ½ чашки обезжиренного молока (или цельного молока)
- 🧀 ½ чашки тертого пармезана
Разное
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные
- ½ чашки воды
- щепотка соли и свежемолотый черный перец по вкусу

ШАГИ

Разогрейте духовку до 400 градусов.

В большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте лук, чеснок, порошок карри и тмин. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Переложите смесь в миску.

Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла на сковороде. Добавьте болгарский перец, баклажаны, нарезанные помидоры и ½ чашки воды. Обжаривайте, пока они не станут мягкими, около 20 минут. Добавьте луковую смесь. Переложите смесь в неглубокую форму для запекания размером 8x8 дюймов.

В кастрюле доведите картофель до кипения, пока он не станет мягким. Слейте воду и разомните его, затем добавьте молоко, горошек, соль и перец.

Разложите пюре из картофеля поверх обжаренных овощей в форме для выпечки. Посыпьте тертым пармезаном.

Выпекайте блюдо в духовке в течение 15 минут. При желании подрумяньте верх под грилем. Подавайте горячим.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

229

Калории

9g
Белок
31g
Углеводы
8g
Жиры

💡 Для веганского варианта используйте растительное молоко и сыр.Остатки можно заморозить на срок до месяца.Для дополнительной текстуры перед выпечкой посыпьте сверху дополнительным количеством пармезана или панировочных сухарей.Нарежьте овощи равномерно, чтобы обеспечить равномерное приготовление.