CookPal AI
Говяжья вырезка с травами и чесноком с кремовым соусом из хрена

Говяжья вырезка с травами и чесноком с кремовым соусом из хрена

Стоимость $35, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Мин
  • 8 Порции
  • $35

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Травы и специи

    • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего тимьяна
    • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего розмарина
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 🧂 1 ½ чайных ложек крупной морской соли или кошерной соли, разделить
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

  • Основной ингредиент

    • 1 (900 г) вырезка из говядины

  • Масла

    • 4 столовые ложки премиального 100% итальянского оливкового масла Carapelli, разделить

  • Соус

    • ½ стакана сметаны
    • 3 столовые ложки готового хрена

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

2

В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, чеснок, тимьян, розмарин, 1 чайную ложку соли и перец; отложите в сторону.

3

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой жаропрочной сковороде на среднем огне. Добавьте вырезку; обжаривайте, пока не подрумянится, 2-3 минуты. Переверните вырезку и выключите огонь.

4

Равномерно распределите чесночное масло по верху и бокам вырезки.

5

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока мгновенный термометр, вставленный в центр, не покажет 125°F (50°C), примерно 25-30 минут.

6

Переложите вырезку на разделочную доску; накройте фольгой и дайте постоять 10 минут. (Внутренняя температура поднимется до 130°F (54°C) для средней прожарки.)

7

Тем временем, в небольшой миске смешайте сметану, хрен, оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла и оставшиеся ½ чайной ложки соли; охладите, пока не будете готовы к подаче.

8

Нарежьте вырезку поперек на ломтики толщиной ½ дюйма и подавайте с соусом из хрена.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

321

Калории

  • 17g
    Белок
  • 2g
    Углеводы
  • 27g
    Жиры

💡 Дайте говядине отдохнуть 10 минут после приготовления, чтобы сохранить сок.При выборе хрена для соуса выбирайте высококачественную готовую версию для лучшего вкуса.Убедитесь, что вырезка достигла желаемой степени готовности, используя мгновенный термометр.