CookPal AI
recipe image

Праздничный фруктовый кекс с бурбоном

Стоимость $35, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 4,320 Min
  • 30 Порции
  • $35

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фрукты

    • 1 стакан нарезанной кандиброванной апельсиновой цедры
    • 1 стакан нарезанного кандиброванного цитрона
    • 1 стакан нарезанного кандиброванного ананаса
    • 🍒 1 стакан половинок красных мармеладных вишен
    • 🍒 1 стакан половинок зеленых мармеладных вишен
    • 1 стакан изюма коринки
    • 1 стакан изюма
    • 1 стакан нарезанных прорезанных фиников
  • Орехи

    • 1 стакан нарезанных грецких орехов
    • ¾ стакана нарезанного миндаля
  • Жидкости

    • 🍊 ½ стакана апельсинового сока
    • ⅔ стакана бурбонского виски
    • ½ стакана бурбонского виски
    • ½ стакана мелассы
    • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • Сухие ингредиенты

    • 🌾 4 стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • 2 чайные ложки молотого мускатного ореха
    • 1 чайная ложка молотого гвоздики
    • 1 чайная ложка молотой гвоздички
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 2 чайные ложки несладкого какао-порошка
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
  • Молочные продукты и яйца

    • 🧈 1 ½ стакана масла комнатной температуры
    • 🥚 6 желтков
    • 🥚 6 белков
  • Прочее

    • ¾ стакана яблочного пюре
    • 1 стакан упакованного коричневого сахара
    • 🍚 ½ стакана белого сахара

ШАГИ

1

В первый день смешайте фрукты, орехи, апельсиновый сок и 2/3 стакана бурбона. Перемешайте, закройте и маринуйте в течение ночи.

2

На второй день подготовьте и смажьте две формы для выпечки хлеба.

3

Смешайте сухие ингредиенты в миске и отложите в сторону.

4

Взбивайте масло и сахар миксером. Добавьте влажные ингредиенты и постепенно всыпьте сухие. Вмешайте мелассу. Смешайте маринованные фрукты и орехи.

5

Взбейте белки до образования жестких пиков и аккуратно добавьте их в тесто. Разделите тесто между смазанными формами, накройте полотенцем и дайте настояться на ночь.

6

На третий день разогрейте духовку до 250°F. Выпекайте фруктовые кексы, сохраняя влагу, поместив кастрюлю с водой на нижнюю полку духовки.

7

Выпекайте еще час, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Полностью остудите торты, затем заверните и храните на ночь перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

422

Калории

  • 5g
    Белок
  • 65g
    Углеводы
  • 15g
    Жиры

💡 Советы

Дайте фруктам полностью замариноваться для лучшего пропитывания вкуса.Тщательно оберните готовые кексы в фольгу для сохранения свежести.Поливайте дополнительным бурбоном во время хранения для усиления вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.