
Праздничный фруктовый кекс с бурбоном
Стоимость $35, сохранить $20
Источник: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 30 Порции
- $35
Праздничный фруктовый кекс с бурбоном
Стоимость $35, сохранить $20
Источник: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 30 Порции
- $35
ИНГРЕДИЕНТЫ
Фрукты
- 1 стакан нарезанной кандиброванной апельсиновой цедры
- 1 стакан нарезанного кандиброванного цитрона
- 1 стакан нарезанного кандиброванного ананаса
- 🍒 1 стакан половинок красных мармеладных вишен
- 🍒 1 стакан половинок зеленых мармеладных вишен
- 1 стакан изюма коринки
- 1 стакан изюма
- 1 стакан нарезанных прорезанных фиников
Орехи
- 1 стакан нарезанных грецких орехов
- ¾ стакана нарезанного миндаля
Жидкости
- 🍊 ½ стакана апельсинового сока
- ⅔ стакана бурбонского виски
- ½ стакана бурбонского виски
- ½ стакана мелассы
- 1 чайная ложка экстракта ванили
Сухие ингредиенты
- 🌾 4 стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 2 чайные ложки молотого мускатного ореха
- 1 чайная ложка молотого гвоздики
- 1 чайная ложка молотой гвоздички
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 2 чайные ложки несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
Молочные продукты и яйца
- 🧈 1 ½ стакана масла комнатной температуры
- 🥚 6 желтков
- 🥚 6 белков
Прочее
- ¾ стакана яблочного пюре
- 1 стакан упакованного коричневого сахара
- 🍚 ½ стакана белого сахара
ШАГИ
В первый день смешайте фрукты, орехи, апельсиновый сок и 2/3 стакана бурбона. Перемешайте, закройте и маринуйте в течение ночи.
На второй день подготовьте и смажьте две формы для выпечки хлеба.
Смешайте сухие ингредиенты в миске и отложите в сторону.
Взбивайте масло и сахар миксером. Добавьте влажные ингредиенты и постепенно всыпьте сухие. Вмешайте мелассу. Смешайте маринованные фрукты и орехи.
Взбейте белки до образования жестких пиков и аккуратно добавьте их в тесто. Разделите тесто между смазанными формами, накройте полотенцем и дайте настояться на ночь.
На третий день разогрейте духовку до 250°F. Выпекайте фруктовые кексы, сохраняя влагу, поместив кастрюлю с водой на нижнюю полку духовки.
Выпекайте еще час, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Полностью остудите торты, затем заверните и храните на ночь перед подачей.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
422
Калории
- 5gБелок
- 65gУглеводы
- 15gЖиры
💡 Советы
Дайте фруктам полностью замариноваться для лучшего пропитывания вкуса.Тщательно оберните готовые кексы в фольгу для сохранения свежести.Поливайте дополнительным бурбоном во время хранения для усиления вкуса.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.