CookPal AI
recipe image

Праздничный звездчатый хлеб

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 94 Min
  • 8 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Ингредиенты для теста

    • 2 чайные ложки сухих дрожжей
    • 💧 1/4 стакана воды
    • 🥛 1/2 стакана молока (температура 38-43°C)
    • 🧂 2 столовые ложки сахара
    • 🥚 1 большое яйцо
    • 🧈 1/4 стакана сливочного масла
    • 1/4 чайной ложки кардамона
    • 2 1/2 стакана муки
    • 🧂 1 1/4 чайных ложки кошерной соли

  • Ингредиенты для начинки

    • 🧂 1/4 стакана белого сахара
    • 1 чайная ложка корицы
    • 🥚 1 большое яйцо
    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1/4 стакана сушеной клюквы
    • 1/4 стакана золотистого изюма
    • 🌰 1/4 стакана нарезанных миндальных орехов
    • 🌰 1/4 стакана рубленых фисташек

ШАГИ

1

Смешайте дрожжи, теплую воду и теплое молоко в миске миксера и оставьте на 15 минут.

2

Добавьте сахар, яйцо, масло, кардамон, муку и соль, замесите до гладкости с помощью насадки-крюка.

3

Сформируйте шар из теста, накройте и дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое.

4

Приготовьте корицу с сахаром и яичную смазку в двух отдельных мисках.

5

Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте одну часть в круг диаметром 28 см.

6

Покройте круг слоями яичной смазки, корицы с сахаром, сухофруктов и орехов.

7

Повторите вышеуказанные шаги для оставшихся частей теста и начинки, затем завершите последним кругом теста.

8

Отметьте центр стопки теста и разрежьте на 16 полос, скручивая и защипывая в лучи звезды.

9

Дайте хлебу подняться в теплом месте, пока он не станет пышным (примерно 45 минут).

10

Разогрейте духовку до 200°C и смажьте поверхность хлеба яичной смазкой.

11

Выпекайте до золотистого цвета (около 20-25 минут), затем остудите и посыпьте сахарной пудрой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

362

Калории

  • 8g
    Белок
  • 52g
    Углеводы
  • 14g
    Жиры

💡 Советы

Используйте теплое молоко и воду, чтобы правильно активировать дрожжи.Взвешивайте кусочки теста для точности и равномерности слоев.Аккуратно скручивайте секции, чтобы форма была однородной.Подъем в теплом месте поможет хлебу равномерно подняться.Посыпьте сахарной пудрой для праздничного эффекта.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.