Доведите до кипения 1-1/2 стакана воды, добавьте рис. Доведите содержимое до кипения, накройте кастрюлю и варите на медленном огне 45-50 минут или пока рис не станет мягким.

Примерно за 20 минут до того, как рис будет готов, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Перемешайте лук и обжаривайте его до мягкости. Добавьте чеснок и морковь; готовьте 5 минут.

Добавьте грибы в сковороду и жарьте их, пока они не начнут подрумяниваться (примерно 10 минут). Добавьте нут и готовьте еще 1 минуту.

Когда рис закончит готовиться, влейте взбитые яйца в сковороду и готовьте, постоянно помешивая, пока яйца полностью не застынут. Снимите сковороду с огня и перемешайте черный перец, петрушку и кешью.