Вымойте руки с мылом и водой.

В миске смешайте сахар, дрожжи, воду и муку, чтобы получилось тесто.

Смажьте внутреннюю часть другой миски маслом. Положите тесто в миску и переверните, чтобы покрыть маслом. Дайте подняться в течение 30 минут.

Обмять тесто и разделить на 16 частей. Сформируйте шар и проделайте отверстие посередине пальцами.

Поместите на хорошо смазанный противень для выпечки и накройте чистым кухонным полотенцем, чтобы снова поднялись в течение 15-20 минут.

Налейте 2 дюйма воды в кастрюлю и доведите до кипения.

Используя прорезную ложку, аккуратно опустите каждый бублик в кипящую воду на 1 минуту с каждой стороны.

Выньте и высушите бублики на полотенце.

Поместите обратно на противень. При желании, посыпьте бублики корицей/сахаром или солью.