Домашние английские кексы
Стоимость $4, сохранить $16
Источник: Recommended by CookPal
- 75 Мин
- 16 Порции
- $4
Домашние английские кексы
Стоимость $4, сохранить $16
Источник: Recommended by CookPal
- 75 Мин
- 16 Порции
- $4
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сухие ингредиенты
- 600 грамм муки для хлеба
- 2 ¼ чайных ложки сухих дрожжей мгновенного действия
- 🧂 2 чайные ложки кошерной соли
- ¼ стакана семолины, или по необходимости
Влажные ингредиенты
- 🥛 400 мл теплого цельного молока
- 🍬 2 столовые ложки белого сахара
- 🧈 2 столовые ложки мягкого сливочного масла
- 🥚 1 крупное яйцо комнатной температуры, слегка взбитое
ШАГИ
Поместите муку в большую миску. Посыпьте дрожжи на одну сторону муки и соль на другую сторону. Добавьте молоко, сахар, масло и яйцо; перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; замесите до тех пор, пока оно не станет мягким, гладким и эластичным, около 10 минут.
Поместите тесто в большую смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое, примерно 1 час.
Спустите тесто; разделите на 16 частей. Распределите каждую часть теста внутри формочек для английских кексов; посыпьте обе стороны семолиной. Дайте отдохнуть 30 минут.
Разогрейте сковороду до 400°F (200°C) или тяжелую сковороду на слабом огне. Готовьте кексы на разогретой сковороде или в сковороде, пока термометр мгновенного действия, вставленный в центр, не достигнет 200°F (93°C), 7-10 минут с каждой стороны.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
182
Калории
- 6gБелок
- 32gУглеводы
- 3gЖиры
💡 Используйте хлебную муку вместо универсальной муки для получения характерной жевательной текстуры.Убедитесь, что молоко теплое, чтобы правильно активировать дрожжи.Дать тесту отдохнуть после деления помогает кексам сохранять форму во время приготовления.Готовьте на слабом огне, чтобы предотвратить подгорание кексов до того, как их середина пропечется.Храните оставшиеся кексы в герметичном контейнере в течение 3 дней или заморозьте для более длительного хранения.