Соберите все ингредиенты.

В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Втирайте свиной жир пальцами, пока смесь не станет похожа на кукурузную муку. Добавьте воду и перемешивайте, пока тесто не соберется в комок.

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; вымесите несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на 24 равные части и скатайте каждую часть в шарик.

Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Используйте хорошо посыпанный мукой скалкой, чтобы раскатать шарик теста в тонкую круглую лепешку. Положите её в горячую сковороду и готовьте, пока не появятся пузырьки и золотистый цвет; переверните и продолжайте готовить до золотистого цвета с другой стороны.

Поместите приготовленную лепешку в контейнер для хранения лепешек; продолжайте раскатывать и готовить оставшееся тесто.