CookPal AI
Домашние листы лазаньи

Домашние листы лазаньи

Стоимость $3.5, сохранить $7.5

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Мин
  • 4 Порции
  • $3.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 2 ¼ стакана итальянской муки tipo 00, плюс дополнительно для посыпания
    • 🧂 1 щепотка соли

  • Жидкие ингредиенты

    • 🥚 3 больших яйца
    • 💧 1 столовая ложка воды, при необходимости

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Поместите муку на мраморную или деревянную рабочую поверхность. Сделайте углубление в центре и разбейте туда яйца; добавьте соль.

3

Аккуратно взбейте яйца вилкой, включая окружающую муку, пока смесь не станет жидкой. Введите оставшуюся муку в смесь с помощью скребка до образования шара из теста. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, если тесто слишком жесткое.

4

Вымешивайте тесто руками, расплющивая его, растягивая и загибая верх к центру. Поверните на 45 градусов и повторите, пока тесто не станет мягким и гладким, около 10 минут.

5

Сформируйте тесто в шар. Поместите его в миску и накройте пищевой пленкой. Охладите, пока тесто не станет плотным, от 30 минут до 1 часа.

6

Разделите тесто на 3 равные части. Возьмите один кусок и немного сплющите его руками. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой 5-6 раз. Поверните тесто на 45 градусов и снова раскатайте 5-6 раз. Продолжайте раскатывать и поворачивать таким же образом, пока тесто не станет очень тонким и равномерным. Когда вы поднимете тесто, вы должны увидеть пальцы через него.

7

Нарежьте пасту на прямоугольные листы, чтобы они поместились в вашу форму для выпечки, используя колесико для теста или нож. Переложите листы лазаньи на посыпанное мукой кухонное полотенце и дайте им подсохнуть на воздухе около 30 минут перед сборкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

297

Калории

  • 13g
    Белок
  • 49g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Если тесто кажется липким, добавьте небольшое количество муки во время замешивания.Обязательно дайте тесту отдохнуть в холодильнике для лучшей эластичности.Домашние листы лазаньи можно хранить в герметичной упаковке в холодильнике до 1 дня перед использованием.Листы лазаньи можно заморозить, проложив пергаментной бумагой между слоями, чтобы они не прилипали.