CookPal AI
recipe image

Гондурасские тамале

Стоимость $20, сохранить $50

Источник: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 30 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 1 (4 фунта) упаковка маса-гарина (например, Maseca®), разделенная
    • Вода, по необходимости

  • Овощи и приправы

    • 🍅 1 большой помидор, нарезанный
    • 1 большой зеленый болгарский перец, нарезанный
    • 🧅 1 большая луковица, нарезанная
    • 1 стакан нарезанной свежей кинзы
    • 1/4 стакана молотого тмина
    • 2 кубика куриного бульона
    • 🧂 Соль по вкусу
    • 1 (6 унций) банка томатной пасты

  • Начинка

    • 🐖 3 1/2 фунта кубиков вареной свинины
    • 🥔 3 больших картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
    • 🍚 2 стакана приготовленного белого риса
    • 🍵 1 (15 унций) банка горошка, слитая

  • Другие компоненты

    • 30 листьев банана
    • 3 стакана растительного масла или по вкусу
    • Кухонная бечевка

ШАГИ

1

Налейте около 3/4 маса-гарина в большую кастрюлю. Добавьте воду порциями, перемешивая до образования умеренно жидкого теста.

2

Смешайте помидор, болгарский перец, лук, кинзу, тмин и бульонные кубики в блендере. Смешайте до однородности. Вылейте в кастрюлю с тестом и приправьте солью. Налейте около 5 чашек этой смеси в меньшую кастрюлю; добавьте томатную пасту и перемешайте до равномерного красного цвета.

3

Налейте 2 стакана масла в большую кастрюлю с тестом; налейте оставшийся 1 стакан масла в меньшую кастрюлю с красным тестом. Доведите обе кастрюли до кипения, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Готовьте, пока ароматы усилятся, еще 3-5 минут. Снимите с огня.

4

Разрежьте листья банана на прямоугольники размером 12x15 дюймов. Положите 1 стакан обычного теста и 1/4 стакана красного теста в центр каждого листа. Добавьте небольшие количества свинины, картофеля, риса и горошка. Сверните лист над начинкой несколько раз; заверните стороны внутрь. Обвяжите вокруг тамала кухонной бечевкой, чтобы закрепить.

5

Поместите тамале в большую кастрюлю; наполовину залейте водой. Накройте и готовьте на среднем огне, пока начинка не загустеет, около 1 часа.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

552

Калории

  • 22g
    Белок
  • 59g
    Углеводы
  • 27g
    Жиры

💡 Советы

Вы можете заморозить оставшиеся тамале и разогревать их в течение 2-3 месяцев.Не пропускайте этап связывания тамале бечевкой, так как это помогает им плотно оставаться завернутыми во время приготовления.Если листья банана недоступны, можно использовать альтернативу: алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.