Смешайте горчицу и мед в небольшой миске и отставьте. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Варите пасту до состояния al dente около 9 минут или согласно инструкции на упаковке. Отложите 1/2 стакана воды для пасты, слейте и отставьте.

Пока готовится паста, нагрейте большую глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и жарьте до хрустящего состояния, около 5 минут. Выньте бекон из сковороды и положите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, сохранив жир в сковороде.

Добавьте курицу в горячую сковороду; жарьте со всех сторон до коричневого цвета (курица еще будет недоваренной). Уберите курицу из сковороды и сохраните тепло. Добавьте светло-зеленые части лука в сковороду и готовьте пока они не станут мягкими, 1-2 минуты. Вмешайте горчично-медовый соус и жирные сливки.

Верните курицу в сковороду и добавьте соль и перец. Доведите до кипения и варите, иногда помешивая, пока соус немного не загустеет, а курица больше не будет розовой внутри. Добавьте пасту и зарезервированную воду для пасты в сковороду и готовьте пока все не прогреется.