CookPal AI
Венгерский суп из капусты, колбасы и бобов

Венгерский суп из капусты, колбасы и бобов

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 75 Мин
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масла и приправы

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🧂 1 чайная ложка соли, или по вкусу
    • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца, или по вкусу
    • 1 столовая ложка паприки
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна

  • Белки

    • 2-3 фунта венгерской колбасы, оболочка удалена

  • Овощи

    • 🧅 1 большая луковица, нарезанная
    • 3 стебля сельдерея, нарезанные
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 1/2 кочана савойской капусты, нарезанной

  • Бобовые и бульон

    • 2 (15 унций) банки белых каннеллини или северных бобов, слить жидкость но не промывать
    • 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в голландской духовке на среднем огне.

2

Добавьте колбасу в кастрюлю и готовьте, помешивая и разбивая мясо лопаткой во время приготовления, пока она не станет коричневой и крошащейся, 5-7 минут. Уберите колбасу шумовкой в миску, оставив масло в кастрюле.

3

Добавьте лук, морковь, сельдерей, соль и хлопья красного перца в кастрюлю; перемешайте, чтобы покрыть овощи маслом, и жарьте, пока они начнут размягчаться, около 8 минут.

4

Добавьте измельченный чеснок, паприку и тимьян; перемешайте, пока аромат не проявится, около 1 минуты.

5

Верните колбасу и любые скопившиеся соки обратно в кастрюлю, добавьте бобы и бульон. При необходимости добавьте воду, чтобы покрыть. Доведите до кипения; уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут.

6

Добавьте нарезанную капусту и тушите, без крышки, пока капуста не станет мягкой, еще около 30 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

499

Калории

  • 23g
    Белок
  • 26g
    Углеводы
  • 34g
    Жиры

💡 Рассмотрите возможность подачи с грубым хлебом для полноценного приема пищи.Отрегулируйте соль и специи в соответствии с вашими предпочтениями вкуса.