Включите многофункциональную скороварку и выберите функцию «Обжаривание». Добавьте масло, лук, чеснок и орегано; готовьте в течение 5 минут. Вмешайте бобы и воду.

Закройте и зафиксируйте крышку. Выберите высокое давление и установите таймер на 35 минут. Позвольте давлению нарастить в течение 10–15 минут.

Сбросьте давление, используя метод естественного сброса, в течение 10–40 минут. Откройте крышку. Проверьте боб; если он недостаточно мягкий, закройте крышку и готовьте еще 5 минут при высоком давлении.

Слейте жидкость с бобов, оставив 2 чашки жидкости. Верните бобы в кастрюлю. Добавьте соль и половину оставшейся жидкости; измельчите с помощью погружного блендера, добавляя больше жидкости по необходимости.